如何製作肉粽 / 粽子，龐家肉粽教你肉粽做法

 許多讀者和美食部落客的作者不僅僅是烹飪或是提出分享她對這些傳統肉粽粽子的熱愛，這些用葉子包起來的叫做肉粽或粽子，期待即將到來的五月傳統上的端午節。這個節日是在農曆的5月5日，所以你有幾個星期準備好了。如果你以前從未有過自己包粽子這樣的話，趕快來看龐家肉粽的粽子做法來試一試吧！

奶奶在包粽子時會用滷到入味的五花肉，金色，奶油球體鹹鴨蛋黃，蝦米，魷魚，美味的干扇貝，在用芳香的麻竹葉包裹，用繩子捆著。我焦急地看著她在壓力鍋內水中沸騰，等待時間過去，每種成分融合在一起，創造出美味的粽子。

包粽子蝦米清洗教學(肉粽知識推薦)

[caption id="attachment_6938" align="aligncenter" width="500"] 95-03清水沖洗蝦米[/caption]

蝦米是我們包粽子常常使用來爆香提味、增加鮮味的粽子食材，由於蝦殼較硬的關係，所以我們一定要泡過水並清洗乾淨才能使用，趕快跟著龐家肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些蝦米吧？

包粽子香菇乾貨清洗教學(肉粽知識推薦)

龐家肉粽中央廚房整修完畢正式開工，黑貓宅急便服務及運費調整說明

八月份龐家肉粽粽子的中央廚房進行整修擴建工程，所以沒辦法包粽子，整修部分目前告一個段落了，出貨也恢復正常嘍～

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，傻傻分不清楚，？(龐家肉粽粽子食材介紹)

龐家肉粽包粽子的食材中用到了魷魚，而我們日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每一種看起來都差不多，更別說料理之後根本就分辨不出來啊！趕快來看看龐家肉粽教您如何分辨這些多足海鮮及什麼可以包進粽子裡吧！

106年高雄市政府衛生局端午節粽子稽查龐家粽子大腸桿菌檢驗合格

端午節到了，家家戶戶都要吃粽子，高雄市政府衛生局為了大家的健康，展開了肉粽的抽查，龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中，突然一群衛生單位到龐家肉粽中央廚房工作室抽查，不管是食材原物料還是環境，最後還帶走了龐家肉粽的粽子回去檢驗食安問題最在意的大腸桿菌，在龐家肉粽衛生環境的重重把關之下，龐家的粽子果然通過檢驗，不管是大腸桿菌群還是大腸桿菌通通都合格！請大家安心的食用～

龐家肉粽新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹)

香菇非常怕高溫，種植香菇必須在溫度以22至26度C最為適合，所以台灣的香菇產地多以海拔較高的埔里、新社山區居多，台灣最初於埔里開始使用斷木栽培法種植香菇，由於產量不甚理想，改良成太空包栽培法種植後產量大大提升，現在台灣肉粽有一大半的香菇皆產自新社、埔里，龐家肉粽直接至新社原產地與菇農接洽，購買高品質的冬菇來包粽子～

包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢？(龐家肉粽食材介紹)

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一，乾燥的香菇香氣十足，煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感，吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃，是包粽子不可或缺的一種食材，那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢？

包南部粽粽子香菇的產季？冬菇與夏菇的差別？(肉粽知識推薦)

南部粽肉粽裡面幾乎都一定要包香菇，不管是端午節南部粽包粽子還是煮湯、熱炒，香菇在台灣是使用非常多的一種食材，乾燥的香菇不但香氣佳，吸水煮過膨脹之後口感Q彈蓬鬆，就算是浸泡香菇時的香菇水也因為香氣十足能夠拿來增香提味，那麼台灣香菇的產季是什麼時候？冬菇、夏菇又有什麼差別呢？讓我們來看看什麼時候買香菇最洽當吧～

粽子做法包粽子香菇要用多大的比較好呢？(肉粽知識推薦)

端午節粽子做法包粽子的食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材，香菇不但有獨特的香氣，還能吸飽滿滿的滷汁，口感Q彈好吃，是國人非常喜愛的一種食材，那我們粽子做法包粽子時要用哪一種大小尺寸的香菇才比較合適呢？