如何製作肉粽 / 粽子，龐家肉粽教你肉粽做法

 許多讀者和美食部落客的作者不僅僅是烹飪或是提出分享她對這些傳統肉粽粽子的熱愛，這些用葉子包起來的叫做肉粽或粽子，期待即將到來的五月傳統上的端午節。這個節日是在農曆的5月5日，所以你有幾個星期準備好了。如果你以前從未有過自己包粽子這樣的話，趕快來看龐家肉粽的粽子做法來試一試吧！

奶奶在包粽子時會用滷到入味的五花肉，金色，奶油球體鹹鴨蛋黃，蝦米，魷魚，美味的干扇貝，在用芳香的麻竹葉包裹，用繩子捆著。我焦急地看著她在壓力鍋內水中沸騰，等待時間過去，每種成分融合在一起，創造出美味的粽子。

包粽子蝦米清洗教學(肉粽知識推薦)

[caption id="attachment_6938" align="aligncenter" width="500"] 95-03清水沖洗蝦米[/caption]

蝦米是我們包粽子常常使用來爆香提味、增加鮮味的粽子食材，由於蝦殼較硬的關係，所以我們一定要泡過水並清洗乾淨才能使用，趕快跟著龐家肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些蝦米吧？

包粽子香菇乾貨清洗教學(肉粽知識推薦)

魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，傻傻分不清楚，？(龐家肉粽粽子食材介紹)

龐家肉粽包粽子的食材中用到了魷魚，而我們日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每一種看起來都差不多，更別說料理之後根本就分辨不出來啊！趕快來看看龐家肉粽教您如何分辨這些多足海鮮及什麼可以包進粽子裡吧！

106年高雄市政府衛生局端午節粽子稽查龐家粽子大腸桿菌檢驗合格

端午節到了，家家戶戶都要吃粽子，高雄市政府衛生局為了大家的健康，展開了肉粽的抽查，龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中，突然一群衛生單位到龐家肉粽中央廚房工作室抽查，不管是食材原物料還是環境，最後還帶走了龐家肉粽的粽子回去檢驗食安問題最在意的大腸桿菌，在龐家肉粽衛生環境的重重把關之下，龐家的粽子果然通過檢驗，不管是大腸桿菌群還是大腸桿菌通通都合格！請大家安心的食用～

包南部粽粽子香菇的產季？冬菇與夏菇的差別？(肉粽知識推薦)

南部粽肉粽裡面幾乎都一定要包香菇，不管是端午節南部粽包粽子還是煮湯、熱炒，香菇在台灣是使用非常多的一種食材，乾燥的香菇不但香氣佳，吸水煮過膨脹之後口感Q彈蓬鬆，就算是浸泡香菇時的香菇水也因為香氣十足能夠拿來增香提味，那麼台灣香菇的產季是什麼時候？冬菇、夏菇又有什麼差別呢？讓我們來看看什麼時候買香菇最洽當吧～

肉粽做法包粽子用哪種糯米？(龐家肉粽做法食材介紹)

過年、端午節都有包粽子的習俗，糯米有新的、有舊的，有長糯米、也有圓糯米，產地也有分國外的、跟台灣的，肉粽做法包粽子時該買哪一種糯米比較好呢？

過年吃南部粽粽子的傳統習俗(肉粽知識推薦)

端午節吃南部粽粽子是大家都知道的傳統習俗，但是您知道過年也要吃粽子嗎？

包端午節粽子切蛋不黏刀，鹹蛋切法教學(肉粽知識推薦)

您切鹹蛋黃的時候，會因為刀子過重而切鹹蛋黃切的扁扁的變形了嗎？還是切完鹹蛋黃之後，蛋黃黏在刀子上清洗非常麻煩呢？

端午節包粽子知識推薦，豬肉正確清洗方法影片教學(肉粽做法)

端午節包粽子豬肉是台灣最多人吃的肉類食品，包粽子幾乎都是使用豬肉，豬肉在存放保存時，會隨著時間產生大量的細菌，就算是現宰的新鮮豬肉也會接觸到砧板及刀具上的細菌，所以豬肉的清洗是非常重要的，千萬別以為直接烹煮燙過後豬肉就沒細菌了！(延伸閱讀：如何將豬肉紅燒成美味的爌肉？(肉粽食譜))

端午節包粽子為什麼都要用粽葉呢？

端午節包粽子不可或缺的就是粽葉

端午節粽子一定就是用綠色粽葉包裹著香Ｑ糯米與餡料，粽葉就像粽子的衣服一樣，兩者之間已密不可分，只要有粽子就少不了粽葉！如果沒有了粽葉粽子就不像粽子了！

粽子106年新年期間龐家肉粽宅配黑貓宅急便服務調整說明

粽子2017年1月27日就是農曆過年了，感謝大家踴躍的訂購龐家肉粽宅配粽子禮盒送禮～過年都有吃肉粽的習俗讓媽媽放假過個好年～由於新年期間龐家肉粽配合宅配公司黑貓宅急便春節繁盛期間服務內容做出調整，在這邊提醒大家不管是訂購還是送禮的都要提早幾天喔～不然春節宅配公司塞車就吃不到了～

端午節包粽子香菇要用多大的比較好呢？(肉粽知識推薦)

端午節包粽子的肉粽食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材，香菇不但有獨特的香氣，還能吸飽滿滿的滷汁，口感Q彈好吃，是國人非常喜愛的一種食材，那我們包粽子時要用哪一種大小尺寸的香菇才比較合適呢？

端午節包粽子的乾燥香菇是如何生產的呢？(龐家肉粽食材介紹)

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一，乾燥的香菇香氣十足，煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感，吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃，是包粽子不可或缺的一種食材，那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢？

端午節海鮮粽子魷魚、花枝、軟絲、小卷、透抽、章魚，傻傻分不清楚？(龐家肉粽粽子食材介紹)

端午節海鮮龐家肉粽包粽子的食材中用到了魷魚，而我們日常生活中又有非常多的多足無骨海鮮生物，像是魷魚、花枝、軟絲、小卷、中卷、透抽、章魚等，這些都是我們常聽到、常吃的海鮮，但是每一種看起來都差不多，更別說料理之後根本就分辨不出來啊！趕快來看看龐家肉粽教您如何分辨這些多足海鮮吧！

端午節包粽子正確清洗粽葉教學影片教學(肉粽知識推薦)

端午節包粽子時擔心農藥或是髒東西殘留在粽葉上，與粽子一起被我們吃下肚嗎？龐家肉粽會先將粽葉用滾水燙過，浸泡一晚，後用菜瓜布將粽葉一片一片刷洗乾淨，這樣處理起來的粽葉不但乾淨，而且柔軟好包，也不易破喔！讓我們來看看龐家肉粽詳細的影片教學吧～

端午節包粽子切蛋不黏刀，鹹蛋切法教學(肉粽知識推薦)

端午節肉粽您切鹹蛋黃的時候，會因為刀子過重而切鹹蛋黃切的扁扁的變形了嗎？還是切完鹹蛋黃之後，蛋黃黏在刀子上清洗非常麻煩呢？

端午節包粽子用哪種糯米？(龐家肉粽食材介紹)

過年、端午節都有包粽子的習俗，糯米有新的、有舊的，有長糯米、也有圓糯米，產地也有分國外的、跟台灣的，包粽子時該買哪一種糯米比較好呢？

宅配肉粽包粽子豬肉大塊紅燒切法影片教學(端午節肉粽知識推薦)

宅配龐家肉粽包粽子的大塊三層豬肉如何切的呢？除了選用當日現宰台灣豬肉，切的時候不但肥肉的比例必須要拿捏，還要注意厚度適中，瘦肉才不會太大塊太柴，前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位，才不會吃起來太油太噁心，趕快看看龐家肉粽包粽子大塊的紅燒三層豬肉切法影片教學吧～

肉粽包粽子洗粽葉前置作業，粽葉水煮影片教學(肉粽知識推薦)

肉粽包粽子時清洗粽葉的步驟非常重要，外面攤販有的只是隨便泡泡水、沖一下水，都不知道有多少不乾淨的東西跟肉粽一起被我們吃下肚了！