端午節燒肉粽遇上墨西哥玉米粉蒸肉

端午節燒肉粽

在西方，與最有名的中國菜相似端午節粽子是墨西哥玉米粉蒸肉。

塔馬利是墨西哥菜的重要主食，並追溯到幾千年前的瑪雅文明。他們不僅吃在墨西哥，而且在像伯利茲，洪都拉斯，危地馬拉，尼加拉瓜和哥斯達黎加的國家。

在附近護國寺西城區，埃斯特班Zottele業主，最初是從阿根廷賈拉普，是自豪地賣的墨西哥食物，包括玉米粉蒸肉，為他的客戶在北京舉行。

“玉米粉蒸肉也有兩個口味：甜，鹹，但口味不同地區和國家的不同，”Zottele說。

肉粽做法

肉粽做法“所有的粽子是由玉米麵麵團和各種成分，如牛肉或雞肉釀，並包裹在粽葉、香蕉葉或玉米。你可以煮或蒸他們。”

在Zottele看來，塔馬利也類似於一個中國菜叫nuomiji，從字面上粘糯米雞，傳統點心菜在中國南方流行。

在墨西哥，塔馬利是吃了十幾個不同的醬汁，和流行的味道是混醬，巧克力和辣​​椒的混合物，根據Zottele。在他的餐廳，他主要銷售兩種類型的玉米粉蒸肉，雞肉和豬肉脯的。

“這是關於肉粽子和玉米粉蒸肉之間的比較有趣的討論，”Zottele說。

“是粽子塔馬利之前發明或塔馬利是在肉粽子之前發明的？沒有人能告訴。”

Zottele說，有在古時可能影響他們的食物，墨西哥和中國龐家肉粽文化之間的相互作用。

清朝（公元1644- 1911年）期間，有廣東省，菲律賓和墨西哥之間的重要海上貿易路線。產品包括中國銀器在馬尼拉，菲律賓的首都共成交。

“人們說，塔馬利的歷史回到7000年前的歷史可以為國人編寫它作為食品長期考察和戰爭。中國人來墨西哥的歷史，是約2000年，這兩種文化有一些相似之處，”說Zottele。

“例如，辣椒是從墨西哥進口到中國，”他說。

無論是玉米粉蒸肉和粽子是象徵性的食物在端午節日慶祝活動中的人吃，並Zottele轉身對塔馬萊斯治愈他在北京的思鄉之情。 “玉米粉蒸肉是美味，但可能難以做飯。當我還是個孩子，我很喜歡去派對，因為塔馬萊斯​​總是提供早餐。當我來到了聚會，我會抓住五六個玉米粉蒸肉粽，擔心肉粽子他們會被帶走被別人，“他說。