肉粽端午節大塊紅燒豬肉切法教學(包粽子知識推薦)

肉粽端午節龐家肉粽裡的大塊三層豬肉，選用當日現宰台灣豬肉，切的時候要厚度適中，吃起來瘦肉不會太大塊太柴，肥肉的比例也必須要拿捏，前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位，才不會吃起來太油太噁心，趕快看看龐家肉粽大塊的紅燒三層豬肉切法教學吧～

肉粽知識推薦過年吃粽子的傳統習俗

肉粽知識推薦端午節吃粽子是大家都知道的傳統習俗，但是您知道過年也要吃粽子嗎？

端午節粽子中必備的傳統紅土鹹鴨蛋清洗影片教學

端午節粽子傳統紅土鹹鴨蛋在粽子中又香又好吃！但是清洗與分離卻相當的麻煩！到底要怎麼清洗這些好吃的鹹鴨蛋呢？

肉粽染色粽葉？這樣的粽子您敢吃嗎？

肉粽為什麼會有染色粽葉呢？

肉粽端午節前後粽葉的需求量最大，家家戶戶都會包粽子應景，這種時候最容易出現「染色粽葉」，當新鮮的粽葉沒有辦法應付市場需求時，先前被保存下來的粽葉就會被拿出來加工，經過染色漂亮之後拿出來賣！泡過硫酸酮染色出來的粽葉在高溫之下，溶解出來的硫酸酮等化學物質都會被糯米給吸收，最後跟肉粽一起被我們吃下肚！非常的可怕！(延伸閱讀：怎樣粽子才不會黏粽葉？)

肉粽裡豬油的六大好處

肉粽裡豬油的好處很多，比其他油還耐高溫，不管是炒菜還是炒料都特別的香！龐家肉粽包粽子用到的油蔥酥，一定要使用自製的豬油來將紅蔥頭爆成油蔥酥！用豬油爆出來的油蔥酥才夠香，這樣的油蔥酥拌在糯米裡會有一股特別的香氣！(延伸閱讀：包粽子的紅蔥頭該怎麼爆？自製油蔥酥教學！)

肉粽有方形肉粽？為什麼越南過年一定要吃粽子？

肉粽有方形肉粽是越南才有的肉粽，但是這種粽子並不是隨時都會吃，平時越南吃的粽子也是三角形的，這種方形粽子是越南的年粽，不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多，最特別的是除了粽子會包豬肉以外，還包了綠豆沙！越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同，他們是使用芭蕉葉來包粽子。為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢？(延伸閱讀：粽子包法教學，簡單學會端午節肉粽做法)

龐家肉粽包粽子為何要自製豬油？我國食用油的隱憂！

龐家肉粽包粽子國際與台灣食用油制度的差異

龐家肉粽包粽子國際CODEX的制度上，豬油分成了「豬油」與「豬脂」兩種，

肉粽端午節包粽子的紅蔥頭該怎麼爆？自製油蔥酥教學！

肉粽端午節自製油蔥酥教學

肉粽端午節自製的油蔥酥不但香氣四溢讓人食指大動，還非常的乾淨衛生，自己處理起來的食材就是比較安心！

肉粽端午節而炸過紅蔥頭的豬油還能拿去炒菜，不但炒起起來的菜更香，還不用再加蔥頭去調味！真是一舉數得！(延伸閱讀：紅蔥頭的營養成分？包粽子為什麼要包油蔥酥呢？)

南部粽端午節壓力鍋煮粽子與快速爐大鍋的不同(肉粽知識推薦)

南部粽端午節一定會經過水煮

南部粽端午節做法通常都是用生米去包粽子，所以南部粽子做法一定要經過水煮這道手續，讓米熟透軟爛，這樣水煮的方法對南部粽子來說就非常的重要了！那麼傳統使用快速爐大鍋煮肉粽跟壓力鍋煮肉粽又有什麼不同呢？(延伸閱讀：南部粽、北部粽肉粽做法的不同，龐家金門肉粽屬於哪一種呢？)

肉粽不會煮菜也能輕鬆料理粽子？

肉粽外食族

肉粽現代人生活忙碌，許多人都是雙薪家庭，爸爸、媽媽工作回來都累了，根本沒時間做菜！小家庭要煮菜又很麻煩，每次煮一煮都會剩一大堆冰冰箱！算來算去乾脆買外食、便當回來吃還比較划算！造就了許多的外食族，慢慢的會自己做菜的人也就慢慢變少了！您也是外食族嗎？您是不是很少親自下廚呢？(延伸閱讀：端午節粽子包法(肉粽做法食譜))

肉粽是登山客端午節爬山喜愛的美食粽子？

肉粽為什麼是登山客的最愛？爬山攜帶的食物有什麼特色？

肉粽為何是登山攜帶的糧食是登山活動中最重要的行動力能量來源，準備的糧食通常須具備下列幾格特點：

1. 低脂高醣為主，登山需要足夠的熱量及水份
2. 好吃、重量輕、體積小、不容易壞、方便料理、營養成分高
3. 禁止飲酒或是含氣的飲料，血管擴張會加速體力消耗並增加失溫的風險
4. 缺氧時特別需要醣類，醣類消化吸收率高、很容易轉換成熱能

端午節包粽子為什麼要用糯米？糯米的好處？

端午節包粽子中華美食當中有許多料理都是用糯米製成的，像是年糕、湯圓、油飯、八寶粥、竹筒米糕等等，這些不管是甜的、鹹的，就連我們包粽子也是使用糯米，到底是有什麼原因呢？(延伸閱讀：粽子包法教學，簡單學會端午節肉粽做法)

端午節肉粽豬肉瘦肉切法－順紋與逆紋(粽子知識推薦)

端午節肉粽包粽子時通常都會用到三層肉，但是當三層肉太肥的時候，就需要包一點瘦肉來平衡，才不會整顆肉粽都吃到肥肉，感覺吃起來太油，粽子熱量也太高！那麼豬肉瘦肉要怎麼切呢？(延伸閱讀：正確清洗豬肉的方法！(肉粽知識推薦))

端午節包粽子要用新糯米還是舊糯米？糯米越白越好？(肉粽推薦知識)

端午節大米是越新鮮的越好吃；而糯米則是因為放的時間越久，肉粽口感變的越Ｑ，像湯圓、麻糬、年糕等等糯米加工的食品會想要越Ｑ的口感越好，所以糯米放越久價錢反而越高！煮飯的大米是越舊的越便宜，糯米卻是越舊的越貴！端午節就要到了，肉粽包粽子該用哪種糯米呢？(延伸閱讀：為什麼包粽子要用糯米？糯米的好處有哪些？)

肉粽子端午節微波爐加熱，冷凍肉粽加熱方法影片教學(粽子知識推薦)

肉粽子端午節冷凍肉粽的加熱方法有很多種，大致上分成：

粽子端午節冷凍肉粽電鍋加熱方法影片教學

粽子每個人的冰箱裡都會有一些冷凍食品，像是肉粽、水餃等等，龐家肉粽的冷凍粽子是煮熟後才急速冷凍保存，所以您只需要拿出來加熱一下就可以享用到熱騰騰又好吃的肉粽了！(延伸閱讀：包粽子做法教學，端午節肉粽包法)

端午節如何挑選好的糯米來包粽子？大米與糯米的不同？

端午節包粽子使用最多的材料就是糯米，糯米的品質好壞影響到了整顆粽子的口感！我們要如何才能挑選到好的糯米呢？(延伸閱讀：肉粽糯米又香又好吃的秘訣！糯米炒香教學！)

端午節粽子中的隱藏角色油蔥酥！紅蔥頭的6大功用！

端午節粽子用紅蔥頭是我們常用的俗稱，其實它的學名叫做「火蔥」，是洋蔥的一種，橙色外皮通常不使用，內部為淡紫色，跟洋蔥一樣有點嗆辣，切的時候常常會令眼睛不適、流眼淚，鱗莖的部分為我們常使用的調味料，可增添食物的香氣，需乾燥保存，否則很容易腐爛或發芽，切片油炸之後就是我們所要使用的油蔥酥。(延伸閱讀：包粽子的紅蔥頭該怎麼爆？自製油蔥酥教學！)

粽子端午節冷凍保存期限是多久呢？(肉粽知識推薦)

粽子端午節冷凍肉粽保存期限

• 粽子端午節市面上肉粽冰在冷凍保存的保存期限通常為180天(6個月)

• 龐家肉粽冰在冷凍的賞味期限為90天最佳(3個月)
• 冰在冷藏為1個禮拜(7天)

(延伸閱讀：冷凍肉粽加熱方法教學(微波、瓦斯爐、電鍋粽子加熱方法))

如何包粽子教學(肉粽包法)

端午節包粽子

本文是我們的端午節家庭指南的一部分。註冊我們的通訊每一個中國假期前得到我們最好的活性，粽子食譜和肉粽包法的想法。
如果你不熟悉，粽子與端午最有關聯的傳統食品。被譽為華語粽子和粵語重，粽子是用不同的鹹味或甜味餡料釀和包裹在竹葉糯米包裹。他們端午期間吃的是象徵著湯圓村民扔進了汨羅江而搜索的詩人屈原。